2012年12月21日
牡蠣の酒蒸し
今年もお歳暮の季節 恒例の牡蠣貝が届いた。
毎年大量の貝と取っ組む。
今年は生で６個後は蒸し牡蠣にした。
毎年剥き終わる頃にやっとコツがつかめてくる。
作り方毎年一緒に同封されてくるパンフレットを参考にしている。
生牡蠣はポン酢で（レモンを切らしていた。）
蒸し牡蠣は何もつけず其のままアツアツを戴いた。
牡蠣から出る汁だけで十分美味しい
少々残した牡蠣はあまじょっぱく煮る事にします。
Posted by hideko20 at 13:05│Comments(0)
│北の食材
