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グルメ・スイーツ  |札幌市東区

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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2016年02月10日

ヤマメのから揚げ

友人からいただいた冷凍のヤマメ

　ジップロックに入っていたので袋のまま水につけて解凍
解凍後ざるにあげて水切り

その後ジップロックに適宜の薄力粉を入れそこにヤマメを入れて粉をまぶす

１８０度に温めた油で揚げる　魚のおなかがさっと開いたくらいで一度上げ再度油で揚げる（２度揚げ）
こうするとぱりぱりした歯ごたえのあるから揚げができる

揚げて油を切った後さっと塩を振る

揚げたてが一番だが冷えてからでもおいしくいただける。

やまめ
やまめからあげ
  


Posted by hideko20 at 21:22 │Comments(0) │魚
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